Запретнете ръкави, защото съм ви приготвила рецепти, които си струват всяка минута!
Преди време направих тези чудесни рибени кюфтенца и съм нетърпелива най-накрая да ви споделя рецептата. Отново е подходяща за цялото семейство. Кюфтенцата стават много меки отвътре, с хрупкава коричка отвън. Още по-вкусни са, ако ги поднесете с някакъв сос или салата.
Аз предложих с гуакамоле. Рецепта за гуакамоле може да видите в тук.
Информацията в тази публикация, както и всичко в блога е с информативен характер. Не давам медицински съвети! Посочените възрасти са тези, в които аз съм въвела съответните продукти. Проследяването на захранването и следенето на здравословното състояние на вашето дете трябва да се осъществява от педиатър. Винаги се съветвайте с него при въвеждането на нови храни!
➤ 1/2 глава лук
➤ 1 скилидка чесън
➤ 1/3 сладък картоф
➤ 1/2 ч.ч. киноа (сварена)
➤ 100 гр. филе от сом
➤ копър
➤ магданоз
➤ 5 с.л. овесено брашно
➤ 2 с.л. царевично брашно
➤ куркума
➤ 40 гр. чедър
➤ овесени ядки
За марината на рибата:
➤ сокът на половин лимон
➤ 1 с.л зехтин
➤ риган
➤ мащерка
➤ розмарин
➤ сол
Киноата се накисва за 6 часа, след това се вари 10-15 мин. Отцежда се добре и докато е топла се добавя 1 ч.л. гхи. Рибата се маринова от предходната вечер, а след това се изпича на тиган. Накъсва се на парчета и оставяме на страни. Лукът и чесъна се запържват леко, а след това се добавя сладкия картоф, после малко вода и се задушава за 10 минути или до пълното извиране на водата и омекване на картофа. В дълбока купа се смесват половината от чедъра, яйцето, киноата, зелените подправки, задушените зеленчуци и рибата. Разбърква се и се добавят на порции овесеното и царевично брашно. С намазнени ръце оформяме кюфтенца.
В дълбока чиния се смесват фини овесени ядки и остатъка от чедъра. В получената галета овалваме кюфтенцата и нареждаме в тавичка, с хартия за печене. Напръскват се със зехтин и се пекат на 200 °С за 10 минути.
✱ БЕЛЕЖКИ:
- Рецептата е подходяща за деца, при които са въведени глутен, млечни и риба (около 9-ти месец).
- Почти всяка от съставките може да бъде пропусната или заменена: например без подправки, без чедър. Без рибата стават чудесни зеленчукови кюфтенца.
Отзиви