Това кремообразно къри с батат, нахут и броколи е здравословно, питателно и много вкусно ястие за цялото семейство! Плюс това е веган и ще се впише чудесно дори в менюто на захранващо се бебе. Перфектно е за обяд или вечеря, а и се приготвя бързо и лесно.
Най-хубавото на това блюдо е, че може да се приготви в много и разнообразни варианти. Този, който ви споделям, е винаги успешен и непретенциозен, защото първо сладкия картоф може да се намери през всички сезони, в сравнение с тиквата (за популярното Pumpkin Chikpea Сurry). Второ, в целия списък с продукти няма такива, които задължително да ползвате пресни и супер свежи. Затова пасва на динамичното ежедневие на всеки родител и домакин.
Информацията в тази публикация, както и всичко в блога е с информативен характер. Не давам медицински съвети! Посочените възрасти са тези, в които аз съм въвела съответните продукти. Проследяването на захранването и следенето на здравословното състояние на вашето дете трябва да се осъществява от педиатър. Винаги се съветвайте с него при въвеждането на нови храни!
➤ 1 бр. сладък картоф
➤ 1 скилидка чесън
➤ 1/2 пащърнак
➤ 1/2 глава лук
➤ 1 морков
➤ 2-3 с.л. домати на кубчета
➤ 2-3 с.л. нахут (от консерва)
➤ няколко розички броколи
➤ 1 ч.л. кокосово масло
➤ щипка къри
➤ щипка настърган пресен джинджифил
➤ щипка куркума
➤ 2-3 с.л. доматено пюре
➤ 200 мл. кокосово мляко
Първо си пригответе всички заготовки. Почистете, измийте и нарежете всички зеленчуци. Загрейте кокосовто масло в широк уоки тиган. Добавете лука и задушете за 2-3 минути, докато омекне и стане прозрачен. Прибавете чесъна, джинджифила и подправките (ако приготвяте само за възсрастни, може да използвате и къри паста). Разбъркайте и добавете батата, моркова и пащърнака. Задушете за още няколко минути. Прибавете доматите и кокосовото мляко. Захлупете съда с капак и гответе 10 минути на умерен котлон. След това, добавете броколи и сварения нахут. Отново затворете с капак и гответе още 5-10 минути или до пълното омекване на всички зеленчуци. Ако в процеса на говене кърито се сгъсти много, добавете малко вода. След готовност овкусете със сол и черен пипер на вкус. Може да сервирате с ориз, сусам, авокадо, кашу, лимонов сок, пресни подправки и билки.
✱ БЕЛЕЖКИ:
- Препоръчвам ви да нарежете батата на малки парченца, тъй като той ще омекне най-бързо и при разбъркването може да се намачка лесно.
- Овкусете по ваш вкус и според това от кого ще се консумира ястието. Пропуснете лютите подправки или добавете съвсем малко, ако кърито е предназначено за малки деца.
- Описаните продукти са за 2-3 порции (за възрастни).
Отзиви