Ето, че сме в края на септември и лятото ни маха с последни топли длани за довиждане!
Ех, ех... лятото не е просто сезон, то е състояние на духа, то е емоция и блян. Особено през последните две години, то е една надежда, едно малко бягство към нормалния (позабравен) живот.
И понеже не ми се разделя с него, с емоциите, с глъчката, пълните маси, вкусна и свежа храна, реших през изминалия уикенд у дома да си спретнем гръцка вечеря.
Информацията в тази публикация, както и всичко в блога е с информативен характер. Не давам медицински съвети! Посочените възрасти са тези, в които аз съм въвела съответните продукти. Проследяването на захранването и следенето на здравословното състояние на вашето дете трябва да се осъществява от педиатър. Винаги се съветвайте с него при въвеждането на нови храни!
За салатата:
➤ 1 краставица
➤ 1/2 авокадо
➤ 1 купичка (около 2.ч.ч.) сварена паста китараки
➤ зелени/каламата маслини
➤ пресен босилек
➤ зехтин
➤ лимонов сок
➤ сол
➤ връзка зелен лук
➤ магданоз
➤ чери домати
За основното:
➤ сьомга 300 гр.
➤ 2 скилидкки чесън
➤ 2 ч.л. масло
➤ сол
➤ черен пипер
➤ розмарин
В тиган с масло задушаваме нарязания на ситно чесън на умерен огън. След това запържваме филето от сьомга от всички страни, като объщаме често и поливаме с чесновия сос.
Сьомгата е крехка и напълно готова след 10-12 мнути (на умерен котлон). Преди пълна готовност овкусяваме със сухите подправки. Запичаме за още 1-2 минути и изваждаме в съд с кухненска хартия, която да попие излишната мазнина.
След това приготвяме салатата с китараки. Сваряваме пастата, според инструкциите на опаковката. След готовност измиваме с хладка вода и прибавяме малко зехтин, за да не се слепва. Нарязваме на ситно всички зеленчуци и зелени подправки. Смесваме ги с пастата, овкусяваме с лимонов сок, сол, зехтин и разбъркваме добре.
✱ БЕЛЕЖКИ:
- За малки деца и бебета: рибата може да изпечете на фурна и да овкусите по-леко или изцяло да пропуснете подправките.
А за вас какъв е вкусът на лятото?
Отзиви