Тези малки, квадратни, райски хапки имат вкус точно като тиквен пай! И са палео, което означава, че не съдържат глутен, рафинирана захар и млечни продукти. Вкусът им е като есенна хапка и са гарнирани с лека ядкова глазура, от която просто ще ви потекат лигите.
Информацията в тази публикация, както и всичко в блога е с информативен характер. Не давам медицински съвети! Посочените възрасти са тези, в които аз съм въвела съответните продукти. Проследяването на захранването и следенето на здравословното състояние на вашето дете трябва да се осъществява от педиатър. Винаги се съветвайте с него при въвеждането на нови храни!
За кейка:
➤ 1 бр. яйце
➤ 3 с.л. кокосово масло (около 26 гр.)
➤ 2 с.л. кленов сироп
➤ 3/4 ч.ч. (180 гр.) пюре от тиква
➤ 4 с.л. кокосова захар
➤ 1 ч.л. сода
➤ 1 и 1/2 ч.ч. (150 гр.) бадемово брашно
➤ 1 ч.л. канела
➤ ванилия
➤ щипка индийско орехче
За топинга:
➤ 1 ч.ч. сурово кашу
➤ 1/4 ч.ч. кокосово мляко
➤ 1 с.л. кленов сироп
Загрейте фурната на 170 градуса и подгответе тавичка (20 х 20 см) с хартия за печене.
В купа смесете разтопеното кокосово масло и кленовия сироп. Добавете тиквеното пюре, яйце и ванилия. Разбъркайте добре и добавете бадемовото брашно. Още веднъж разбъркайте добре до получаване на гъсто и лепкаво тесто. Изпечете за 20-25 минути или до готовност, която да проверявате с клечка за зъби. Оставете кейка да изстине напълно преди да намажете с топинг. За него ще ви е необходимо да накиснете кашуто в топла вода за 1 час. Отцедете го добре и смелете на едри парчета в блендер или чопър. Добавете кокосовото мляко и останалите съставки. Отново пасирайте до гладък крем. След като кейка е охладен напълно, го намажете с получения крем и оставете на хладно място или в хладилник за няколко минути да стегне. След това нарежете на кубчета и поднесете поръсени с ядки и сушни плодове по избор. А изполвах орехи и сушени кайсии.
✱ БЕЛЕЖКИ:
- вместо кленов сироп може да използвате агаве, сироп от фурми, еритритол.
- кокосовата захар в кейка може да се замени с пюре от фурми.
- с посочените количества подсладител, десертът не е много сладък, тъй като се предлага на малко дете, но ако желаете може да добавите допълнително по ваш вкус.
Отзиви